Carlisle的家庭园艺和食品安全:Burpee Fellowship

食物不安全

美国的食物不安全率为11.1%,宾夕法尼亚州略高于12%,但在坎伯兰县,我们的南姆伯兰县,其较低9.4%。与我们自己的结果相比,这是有用的 - 看着克莱尔群岛的食物不安全的流行与大坎伯兰郡县域。

总体而言,自2008年经济衰退以来,粮食不安全率有所下降。在宾夕法尼亚州,2016年至2018年的食品不安全水平较2013年至2015年13%的平均水平下降了5%。

家庭园艺历史在北美

在第二次世界大战中,1所家庭花园采取了“战争花园”的称号,并成为支持战争的努力。这些是联邦政府赞助的,并与1914年延长农业法案,与土地授予大学计划成立,促进和开展新农业技术,家庭经济,以及一般,当地的食品生产系统。到1918年,大约有520万个战争菜园产生了价值超过5亿美元的农产品。

在第二次世界大战中,我们看到了家庭花园作为“胜利花园”的复兴。在1942-43年间,美国的胜利菜园从1500万增长到2000多万,几乎占了全国蔬菜产量的一半。

在大萧条期间,这些家庭园艺举措进一步加剧。

然而,正如我们转向更多的城市景观,因为经济加强了消费者文化,因为农业变得更加工业化,我们变得越来越多地与用于种植食物的系统。

如何回家园艺地址家居粮食不安全?

  • 增加新鲜和营养食品的供应和获取

  • 改变食品支出的总体趋势

我们在做什么?

我们在卡莱尔分两个街区进行研究。项目的第一个组成部分包括我们在夏天和秋天进行的两轮调查。第二个部分是一个“测绘项目”,我对我们调查的房屋进行了视觉观察,并创建了一个地图,将我发现的某些趋势可视化。第三部分将文献与真正的园艺经验结合起来,制作一个家庭园艺手册,我们将与感兴趣的调查对象分享。第四个是“菜园项目”,在这个项目中,我有机会开始并管理自己的菜园。

1 -调查

家庭菜园生产为社区提供了解决粮食不安全问题的战略解决方案。与稀疏文件的有效性家庭花园工具改善社区食物系统在美国,特别是弱势人群,这个项目的目标是继续建立2018年收集的数据,以更好地了解粮食的安全之间的联系和家庭花园在卡莱尔在关键领域,宾夕法尼亚州。作为她的硕士论文的一部分,迪金森学院农场主任Jenn Halpin开发并实施了一项调查,旨在更好地了解社区内每年收入不超过万博体育网址多少-狗万代理36K的家庭对家庭园艺的态度。在2018年接受调查的149个家庭中,收集了42个家庭的初始数据,获取了关于感知障碍的信息,以及卡莱尔社区内家庭花园生产的机会。但是,为了更好地了解和制定适当的策略,帮助感兴趣的家庭种植自己的家庭菜园,作为最大限度减少粮食不安全的战略,需要更多的基线数据。作为一个长期的“城镇和大学”计划锚定在大学农场计划,该项目的结果将作为基线数据,从那里跟踪花园如何解决当地社区的粮食不安全问题,除了支持学生的研究兴趣和公民参与。

2020年1月,我们开始从2018年开始修改调查内容和语言,包括增加更多针对家庭饮食多样性的调查问题,并将调查从英语翻译成西班牙语和阿拉伯语。由于COVID-19,我们的研究进行了重大修改。在3月份,我们完成了调查修订,但在3月份我们转入了远程阶段,我们正在完成语言修订,但面临着如何进行调查的新挑战。经过多轮文献和政府普查模型研究,我们决定采用邮件调查和网上调查相结合的方式。之所以选择这种多平台方法,是因为它为所有调查参与者提供了最佳的应答率和可访问性。这与多接触方法相结合——调查将分三个阶段进行。第一阶段将包括明信片,提醒随机选择的家庭,他们将被邀请参加家庭园艺调查。该方法的第二阶段是将实际调查结果邮寄给选定的住户。接下来是第三阶段的提醒明信片。在迪金森学院学生和教师的帮助下,调万博体育网址多少-狗万代理查结果被翻译成了阿拉伯语和西班牙语。 To further participation in our survey, we included a question to snowball, and incentives for Farmer’s on the Square coupons.

调查报告于2020年6月首次发出。在2个选定街区组的237个家庭地址中,我们随机选取了150个家庭地址。在为期8周的夏季研究期间,76.9%的受访者表示,他们参与了某种形式的家庭园艺活动。15.4%的受访者报告了一定程度的家庭粮食不安全。大多数受访者表示自己在一定程度上参与了家庭园艺活动,并没有认为自己的食物不安全。在园艺工作者中,最常见的作物是西红柿、辣椒、豆类和香草。大多数园丁对扩大现有花园表现出中等到高水平的兴趣,而扩大花园最常见的障碍是空间限制和租用的财产。

在150份调查中,有26份被退回,上面盖着“空缺”或“地址不完整”的戳。我们的不回复率高达66%

10月,我们对在SHARE计划帮助下获得的66个家庭地址进行了第二轮调查。

值得注意的是,我们最初计划进行上门调查。这个调查平台让我们有机会与我们的受访者进行真实的对话。我们承认,调查回复率低可能是由于使用了不同的调查平台,以及COVID-19大流行造成的特殊情况。

2 -制图项目

映射项目的目标是为调查提供补充信息和空间代表。该项目的主要结果是我们所选块组中存在的障碍和机会的视觉概述。要收集此信息,我在所选块组中的237个家庭地址进行了物理步行。在我的散步期间,我注意到潜在的障碍或家庭园艺的机会。我的观察的例子包括院子里的空间,门廊,太阳和阴影的存在或缺乏。我还注意到了住宅“明亮的斑点” - 在该地区展示了高水平的园艺。我发现共有23个亮点。

我使用googlemaps,policymap和Adobe photoshop来创建最终产品 - 所选块组的多层地图。在此视觉上没有反映确切的亮点位置,以确保物理地址仍然是匿名的。我使用了明亮的斑点来说明可能已验证的高水平的家庭园艺。在最终视觉中,我已经将带有黄色点上的明亮斑点识别在一层上。在另一层,我已经确定了灰色条带的主题障碍。

这个项目的第二项成果是只对亮点进行新一轮的调查。这被认为是一个机会,以建立与居民在街区团体已经清楚地显示了在家庭园艺的投资程度的联系。我在Microsoft Forms上创建了第二个调查——这次是一系列更开放的问题。我打印了明信片,邀请这些居民与我们交谈,通过电话或在线表格,用油漆和钢笔画个性化他们,并亲手将他们送到每个亮点地址。

床准备方法的示例。

3 -家庭园艺手册

作为调查的后续,我们正在创建一个家庭园艺手册,以帮助感兴趣的卡莱尔居民开始或扩大家园。我花了很多时间研究使用书籍,在线文学和园艺网站来创建手册。我还联系了当地的组织,如卡莱尔工具图书馆和卡莱尔堆肥设施,以确认是否有免费或负担得起的园艺资源。这部分的研究项目也让我有机会去探索我对绘画和插画的热情。手册中所有的插图都是我自己绘制和编辑的。

目前,我们在家庭园艺手册中有四章。章节包括有关工具,设备和制作花园的方法的信息,以三种不同的成本。额外的章节涵盖了有关害虫和疾病的信息以及样本园景场景。最后一部分还包括我们方案中的作物中提供的估计卡路里。

我们完成的目标日期是2021年初 - 请保持调整!

样品园的示例

4 -花园项目

与家庭园艺手册一起,我也开始管理我自己的“家庭花园”在考夫曼大厅后面。这部分研究包括两个目标;一是模拟一个新手开始自己的菜园,二是补充信息,并纳入家庭园艺手册中的知情步骤和建议。

我在7月的第一周开始了这个项目。我在8个凸起的床上给了四个4',我申请了各种土壤准备,生物园艺,浇水和害虫和疾病控制的方法,即我一直在阅读和与Jenn讨论。实例包括我施用于移植的水平间距,我用来处理毛虫和跳蚤甲虫的辣椒大蒜喷雾,以及我投入的深浇水赌注,鼓励深根生长。

我花园的地图

夏末/初秋提出了很多产品。跟上自己的收获,数据收集和消耗这些食物几乎压倒了。作为一名校园里的大学生,用餐计划,它的产品太多,可以补充我已经来自我们的餐厅。然而,我与之合作的空间将足够超过一个人来支持一个人,并且肯定足以维持一个家庭。

获取数据

庄稼 收获量(LBS)
1 甜菜 24.25
2 黑萝卜 17.1
3. 西兰花 4.11
4 球芽甘蓝 1.36
5 萝卜 57.
6 白菜 13.17
7 香菜 2.2
8 黄瓜 16.17
9 白萝卜 34.45
10 羽衣甘蓝 7.56
11 生菜 220
12 面豆 剩余8.75 *干
13 紫色的顶级萝卜 15.5
14 沙拉混合 5
15 豌豆 1.7
16 西瓜萝卜 1.07